Vähäinen mielikuvitus, eriarvoisuus, eksistentiaalinen kuluminen... Mitä asuntokriisi kertoo meille muustakin kuin asumisesta?

 Mielikuvituksen puute, turhautunut ajattelu, sosiaalinen segmentoituminen, käsitteiden sekaannukset, eksistentiaalinen kuluminen... Kuten hylätyssä rakennuksessa, jota kasvillisuus on asuttanut, asuntoihin pääsykriisi ulottuu kauas jokaisen talon seinien ulkopuolelle. Tämä näkyy kahdeksan eri alojen asiantuntijan pohdinnoista, joihin EL PAÍS on ottanut yhteyttä. Seuraavassa on yhteenveto kahdeksasta viime viikkojen keskustelusta, jossa on sama aloituskysymys: Mitä asuntokriisi kertoo meistä? Esikatselu: vastaukset eivät kerro vain meistä, vaan yhteiskunnasta, ajattelutavasta, poliittisesta johtamisesta (ja vastuusta) ja jopa pesukoneista...

Alueellinen erottelu

Maantieteilijä ja entinen CSIC-tutkija Ricardo Méndezin päähuolenaiheena kiinteistömarkkinoiden viimeaikaista kehitystä tarkkaillessaan on "syrjäytymisalueiden laajentaminen". Se viittaa kaupunkien osiin, jotka kohtuuttomien kiinteistöhintojen vuoksi päätyvät joidenkin väestöryhmien ulkopuolelle . "Tässä kriisissä on alueellinen komponentti, joka ei ole triviaali, koska se vaikuttaa ihmisten elämään ja yhteiskuntaan", hän sanoo.

" Alueellinen segmentointi on myös sosiaalista , molemmat asiat kulkevat käsi kädessä", lisää maantieteilijä, joka varoittaa, että tilanteen juurtuminen "merkitsee sellaisen politiikan delegitimointia, joka ei pysty ottamaan vastaan ​​tätä kehitystä." Méndezin mielestä monien ongelma kodin löytämisessä kertoo myös asumisen kärsimästä "rahoittamisesta": "Markkinatoimijat ovat suuntautuneet enemmän nykyiseen tulonhankintalogiikkaan kuin tuotantoon." Siksi hän pitää "tarpeellisena" sovitella "julkisen vallan toimenpiteitä markkinoiden luomien heikkouksien lievittämiseksi".

Kyvyttömyys ajatella tulevaisuutta

Filosofi José Carlos Ruiz, professori Córdoban yliopistosta, ei epäile, etteikö asumisesta puhuminen tee siitä "kollektiivisesta epäonnistumisesta puhumista". Tämä epäonnistuminen, hän jatkaa, "liittyy nuorten identiteettikriisiin", koska "jatkuva epävarmuus johtaa eksistentiaaliseen kulumiseen ja olemassaolon hajoamiseen". ”Jos asuminen on markkinahyödyke, dehumanisoit yksilön kaupallistamalla asumista äärimmäisellä tavalla”, hän selittää.

Pohjimmiltaan ajattelija analysoi, taustalla on "eettinen kriisi", jossa "yhteiskunta on rikkonut vastaanottovelvollisuutta, koska on ihmisiä, joilla ei ole paikkaa asua ". Tämä "hävittää vastuullisuuden periaatetta muita kohtaan" ja johtaa uuteen kriisiin; tällä kertaa "yhteisön ja yhteisyyden tunteesta". Ruizille "eksistentiaalinen väsymys, jolle olemme kaikki alttiita" päätyy soluttautumaan koko talousjärjestelmään ("jos tulet epävarmaksi, olet pakotettu hyväksymään tietyt työehdot") ja politiikkaan: "Totuuden jälkeinen totuus [eli valhe] soluttautuu hyvin sosiaalisiin rakenteisiin tuon väsymyksen ansiosta."

Synkät näkymät täydentää kyvyttömyys ajatella nykyhetkeä pidemmälle. "Olen erittäin kiinnostunut tulevaisuuden ideasta, koska jos ei tiedä minne putoat kuolleena, tulevaisuudesta tulee jotain lyhytaikaista", filosofi selittää. "Asuminen katkaisee tulevaisuuden kategorian eikä salli projisoida, mikä on osa ihmisen olemusta", hän päättää.

Epäsymmetrinen vastuu

Nykyinen asuntokriisi "kertoo meille paljon", politiikan tutkija Cristina Monge aloittaa alusta. Hänelle " politiikan lyhytnäköisyys on toistaiseksi estänyt ongelman asettamisen etusijalle, sillä vaikka kuinka hyvin sen tekee, tulokset näkyvät ainakin 10 vuoden kuluttua." Ja tämä viittaa jollain tavalla "ongelmiin ymmärtää, mitkä ovat ihmisten elämän peruskysymykset", koska "asuminen on oikeus, joka helpottaa muiden oikeuksien käyttämistä, ja se on keskeinen asia, jota emme ole voineet nähdä".

Zaragozan yliopiston sosiologian professori ei halua puhua "kollektiivisesta epäonnistumisesta", mutta ei siksi, että meillä ei olisi edessämme suurta epäonnistumista, vaan koska "se voi piilottaa sen, että se, jonka täytyi tehdä päätöksiä, ei ole tehnyt niin". Keneen viittaat? "Meillä on tapana yleistää syyllistäminen, joka piilottaa vallan epäsymmetrisyyden; on poliittisia ja yritysvastuullisia, joilla on valta tehdä asioita, joita ei ole tehty ", hän vastaa.

Monge hylkää suoraan sen, että keskustelu aiheesta on kehittymässä kohti polarisaatiota. "Tuo käsite ei kuvaa hyvin sitä, mitä tapahtuu, koska ei ole olemassa kahta ääripäätä, jotka kasvavat vastakkaisissa paikoissa, vaan pikemminkin äärioikeiston kasvu." Tämä tulee "revisionistisilla lähestymistavoilla historiaan", joka perustuu "retroutopiaan, joka kuvaa idealisoitua menneisyyttä, jota ei koskaan ollut olemassa". Vaikka valtiotieteilijä vahvistaa, että ultrilla "ei ole todellista vaihtoehtoa vastustaa", kuten osoittaa se tosiasia, että niissä kaupunginvaltuustoissa, joissa he hallitsevat tai joilla on vaikutusvaltaa , tilanne on sama kuin kaikkialla.

Kasvava eriarvoisuus

Menetetty tilaisuus menneisyydessä ja huolestuttava tulevaisuus. Ekonomisti Clara Martínez-Toledano, Lontoon Imperial Collegen apulaisprofessori, uskoo, että kohtuuhintaisten asuntojen tarjoamatta jättäminen monille perheille pakottaa meidät katsomaan vuoden 2008 kriisiä: "Julkisilla politiikoilla oli siitä lähtien mahdollisuus tehdä jotain valmistaakseen meitä, ja hyvin vähän on tehty", hän kritisoi. "On selvää, että epäonnistuminen on tapahtunut ja sillä on seurauksia uusille sukupolville, koska aiemmat pääsivät taloon helpommin", hän lisää.

Elcanon kuninkaallisen instituutin tutkijan herättämät seuraukset viittaavat myös tulevaisuuteen, jossa epätasa-arvo on suurempi: " Sukupolvien välinen eriarvoisuus kasvaa valtavasti , ja vaikka kaksi nuorta ei pääse asuntoon nykyään, niin jos toisella vanhemmilla on koti ja muilla ei ole, syntyy paljon eriarvoisuutta." Se on maailma, jossa "perheestä riippuen sinulla on yksi tai toinen vaihtoehto", sanoo Martínez-Toledano, joka muistuttaa, että asuntojen kysynnän ja tarjonnan välinen epätasapaino luo "noidankehän", jossa "ei ole, kuten muissakin taloudellisissa ongelmissa, lyhytaikaista lievittävää politiikkaa".

Poliittisen määritelmän puute

Poliitikko Joan Clos, entinen Barcelonan pormestari, entinen ministeri, entinen YK:n ihmisasutusohjelman (UN-Habitat) johtaja, on juuri julkaissut kirjan , jossa hän ilmaisee pohdintojaan ongelmasta, joka on "erittäin vaikea ratkaista, jos kansallista sopimusta ei ole". Siksi hän uskoo, että tilanne puhuu meille "puolueesta vastakkainasettelusta", mutta myös poliittisen luokan määritelmän puutteesta: "Meidän on tehtävä selväksi, mitä haluamme tehdä asumisen kanssa ja onko se pyrkimysoikeus kuten onnellisuus vai vaadittava oikeus kuten terveydenhuolto."

Tämän päättelyn mukaisesti pohdiskelu kattaa itse sosiaaliturvajärjestelmän. "Jos asuntopolitiikka ajatellaan hyvinvointivaltion viidenneksi pilariksi, se tarvitsee talous-, rahoitus- ja verosuunnittelua", Clos sanoo. Mutta toistaiseksi "kukaan ei ole sanonut, mitä valtio maksaa ja mitä itsehallintoalueet, joilla on toimivalta, maksavat suojatusta asunnosta ." Tästä laiminlyönnistä, "koska todellista kirjanpitoa siitä, mitä se maksaa, ei ole, syntyy "haamuja" ja "jotkut uskovat, että tämä voi ajaa valtion konkurssiin riippumatta siitä, kuinka vähän tehdään, mikä ei ole totta."

Polarisoitu kieli

Ekonomisti Carme Trilla on ollut yhteydessä sosiaalisten ja kohtuuhintaisten asuntojen maailmaan vuosikymmeniä. Hän on tehnyt niin julkisena johtajana, tutkijana ja nyt johtajana Hàbitat3-säätiössä, joka viikkoja sitten nousi uutisotsikoille Casa Orsolan ostooperaatiosta Barcelonassa . Hänelle asuntokriisi puhuu meille ennen kaikkea kansainvälisestä hätätilanteesta: ”Kriisi on globaali ja siinä on osia, jotka karkaavat pätevimmiltäkin mailta”, hän sanoo.

Mutta tilanne paljastaa myös "Espanjan suuremman heikkouden substraatin". "Se, että asuminen ei ole varsinaisesti integroitu hyvinvointivaltioon, kuten terveys tai koulutus on, on jättänyt sen yksityisten ja vapaiden markkinoiden käsiin", asiantuntija analysoi. Ja tämä on aiheuttanut " kiinteistöjen hintojen inflaatiokäyttäytymisen , joka erottaa ne perheiden taloudellisesta kapasiteetista".

Trilla uskoo, että "meiltä puuttui ennakointi". Puute, joka on edelleen voimassa: "Tapahtumien syistä puuttuu pedagogiikka, ja siksi koemme polarisaatiota niiden välillä, jotka ajattelevat liberaalin näkemyksen mukaan, ettei mitään tarvitse tehdä, ja niiden välillä, jotka tekevät." Tämä kaksinaisuus siirtyy kieleen käsitteillä, kuten "rentista" tai "inquiokupa". "Luodetaan luokkia, jotka palvelevat vain vastakkainasettelua eivätkä ratkaise mitään", pohtii taloustieteilijä, "sen sijaan, että ymmärtäisivät kunkin toiminnon, vuokranantajan ja vuokralaisen, edut."

Hämmentynyt valtausten kanssa

Varmasti nykyinen asuntokriisi paljastaa myös oikeuden resurssien puutteen, mutta Diego Gutiérrez, Tuomareiden ja Demokratian tuomareiden järjestön sihteeristön jäsen, uskoo, että "syy ei ole oikeudessa vaan julkisessa vallassa". Tästä näkökulmasta katsottuna nykytilanne voidaan nähdä myös täyttämättömänä velvollisuutena. "Jos perustuslaissamme tunnustetaan oikeus ihmisarvoiseen asuntoon, julkisen vallan pitäisi yrittää taata se oikeus, ja he eivät varmasti ole tehneet läksyjään", hän pohtii.

Tuomari on myös huolissaan monien tuomioistuinten jokapäiväiseen elämään kuuluvien tiettyjen termien sekaannuksesta. "Yksi asia on vallata sisään astuen taloon potkulla ovesta ja toinen asia on niin kutsuttu inquiokupacion, jotka ovat vuokralaisia, jotka lopettavat maksamisen ja ovat edelleen haavoittuvassa asemassa", hän selventää. "Sinun on erotettava eri tilanteet virheiden välttämiseksi, mutta kaikella on menettelyllinen vastaus." Nykyinen kriisi on monille synonyymi hämmennykselle tai pelolle . Ja Gutiérrez kannattaa "julkisen keskustelun kääntämistä siihen, että valtaus on erityinen ongelma ja että todellinen ongelma, johon on puututtava, ovat vuokra- ja ostohinnat".

Kodista ja pesukoneista

Arkkitehti Santiago de Molinalle, CEU San Pablo -yliopiston ammattikorkeakoulun johtajalle, nykyinen asuntokriisi on "erittäin monimutkainen", koska se liittyy muun muassa väestökriisiin, palkkojen, muuttoliikkeen tai turistien vuokraan. Siksi hän uskoo, että "helpot ratkaisut ovat tuomittuja epäonnistumaan".

De Molina uskoo , että arkkitehtuuri voi antaa panoksensa ja "lievittää joitakin mielikuvituksen ja tekniikan ongelmia". Mutta hän myöntää, että "hän ei pysty ratkaisemaan tilannetta yksin", varsinkin kun "markkinoiden paineilla on taipumus tarjota tuotteita, jotka eivät liity kovinkaan arkkitehtonisiin ratkaisuihin". "Tarvitsemme vastauksia, jotka karkaavat tavanomaisista kehyksistä, jotka kyseenalaistavat ajatuksen siitä, että asumisen tulisi olla identtistä menneiden sukupolvien kanssa", hän jatkaa. Ja hän varoittaa: "En tarkoita epävarmuutta tai supistamista, vaan luovien ratkaisujen löytämistä kodin merkityksestä tinkimättä."

Asuntopula, puolustaa arkkitehti, puhuu meille tavallaan mielikuvituksen puutteesta löytää toinen tapa rakentaa ja suunnitella koteja. "Nykyinen standardi on paljon yhtenäisempi ja yksitoikkoisempi kuin muiden tuotteiden, asuminen on edelleen rajoitettu kouralliseen malleihin, jotka toistuvat ad nauseum", hän sanoo. Ja hän väittää, että "pesukonemalleja on enemmän kuin koteja". Mutta tästä huolimatta hänen näkemyksensä tulevaisuudesta on väistämättä myönteinen: "Toivoa on, mutta ei pelkästä optimismista", hän sanoo, "ei ole vaihtoehtoa, koska meillä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin etsiä luovia ratkaisuja monimutkaisiin ongelmiin."

https://elpais.com/economia/2025-04-05/poca-imaginacion-desigualdad-desgaste-existencial-que-nos-dice-la-crisis-de-la-vivienda-mas-alla-de-la-vivienda.html

Perinteinen baari, vaarassa: perinteisestä Espanjalaisesta elämästä arvostetun tehneitä piirteitä poistetaan ennen näkemättömällä innolla

 Perinteinen baari, vaarassa. Asiat jotka ovat tehneet Espanjasta Espanjan ja Espanjalaisesta elintavasta monesti kadehditun ovat poistumassa Espanjasta. Espanjalainen elintapa oli kerran arvostettua. Nykyään elintapa on vain markkinatalouden jalkoihin jäänyt muisto jostain hyvästä, ehkä läheisemmästä ja aivan varmasti edullisemmasta mutta ei huonompilaatuisesta Espanjasta. 

Ja tarina voisi alkaa näin: "Olipa kerran ihmisten Espanja ..." Espanjaa ei voi pitää itselleen ystävällisenä maana. 

Madridin alue on menettänyt viimeisen vuoden aikana lähes yhdeksän hotelli- ja ravintola-alan toimilupaa päivässä, ja asiantuntijat syyttävät tästä ilmiöstä perinteisten yritysten sulkemista.

Paperilla Madridin yhteisöllä ei ole puutetta syistä, joiden perusteella hotelli- ja ravintola-ala on yksi alueen tärkeimmistä talouden vetureista. Viime vuonna alan työntekijöiden määrä on kasvanut 5,24 prosenttia ja saavuttanut kaikkien aikojen ennätyksensä. Liikevaihto puolestaan on kasvanut 7,3 prosenttia vuonna 2023, mikä on alle kansallisen keskiarvon. Lisäksi sosiaalisten verkostojen ansiosta ruokailijat kuulevat joka viikko ainakin parista pääkaupungissa muotiin tulleesta yrityksestä. Luvut kertovat, että ala on menossa vahvuudesta vahvuuteen. Silti jokin ei oikein täsmää.

Madridin hostelliyhdistys, joka on yhteisön suurin ja edustavin, syyttää tästä pääoman näkymätöntä kättä eli sääntelymarkkinoita, jotka ovat puhdistaneet kannattamattomat baarit ja palkinneet vahvimpien kilpailukyvyn, ja kaikki tämä ilman, että ne ovat koskaan lakanneet olemasta muodikas yhteisö. Lupien katoaminen "vaikuttaa selvästi moniin baareihin, kahviloihin ja vastaaviin, jotka olivat selviytymisyrityksiä, joissa itsenäiset ammatinharjoittajat, monissa tapauksissa perheen avustuksella ja joka tapauksessa hyvin lyhyellä henkilökunnalla, hankkivat elantonsa", sanoo yhdistyksen edustaja.

"Pandemia, kustannusten nousu ja marginaalien pieneneminen ovat johtaneet niiden katoamiseen", toteaa edustaja ja mainitsee tietoja, joiden mukaan vuonna 2013 40,7 prosentilla hotelli- ja ravintola-alan yrityksistä ei ollut lainkaan työntekijöitä, kun taas kymmenen vuotta myöhemmin, vuonna 2023, osuus on vain 27 prosenttia. "Vaikka kaikki nämä baarit ovatkin kadonneet, työllisyys on lisääntynyt, sillä ennen näitä majoitusliikkeitä johti yksi henkilö, ja nyt avattavissa suurissa ravintoloissa on kymmeniä työntekijöitä", Hostelería Madrid lisää.

Ei siksi, että toisaalta ruoka- ja juomatarjoiluun liittyvien lupien määrä on alimmillaan 13 vuoteen. Erityisesti Madridin alueella oli vuonna 2023 yhteensä 28 828 tällaista lupaa, kuten kansallisesta tilastokeskuksesta saadut tiedot osoittavat. Tämä on 3 177 vähemmän kuin vuonna 2022, jolloin alueella rekisteröitiin 32 005 lupaa. Tämä tarkoittaa, että alue menetti viime vuonna 8,7 vieraanvaraisuuslupaa joka päivä, mikä on tilastoissa ennennäkemätön katoamisvauhti.  asiantuntijoiden ja ammattilaisten väite on selvä: alue on menettämässä vakiintuneita baarejaan.

Confederación Empresarial de Hostelería de Españan puheenjohtaja José Luis Yzuel sanoo, että Madridissa sulkeutuvat yleensä lähiöbaarit ja erityisesti huonosti sijaitsevat baarit, yksinkertaiset ja vaatimattomat baarit, jotka käytännössä tarjosivat vain juomia ja joille epidemia oli kova isku.

Jokaisella numerolla ja jokaisella kadonneella luvalla on kasvot ja tarina. Monet niistä muistuttavat Joaquín Garcían tarinaa. Hän on 56-vuotias hotelliyrittäjä, joka omistaa baarin Chamberín kaupunginosassa ja joka aamulla kahvia ja paahtoleipää tarjoillessaan ei jätä käyttämättä tilaisuutta puhua kaikille kuulijoille siitä, miten vaikeaa on ollut pitää liike auki. Päivittäinen menu oli Garcían mukaan monien pienten ravintoloiden elinehto, mutta etätyön ja yritysruokailun yleistyminen on vähentänyt tätä erittäin tärkeää tulonlähdettä. "Se ei ole enää kannattavaa", sanoo García, joka haluaa jäädä eläkkeelle ennen kuin hänen on pakko lopettaa toiminta.

OBS Business Schoolin professori Javier San Martínin mukaan on totta, että vaikka markkinat ovat muuttuneet säännellyimmiksi, myös Madridin uusien sukupolvien kulutustavat ovat muuttuneet. Hänen mukaansa he suosivat perinteisten baarien sijaan söpömpiä paikkoja, designille ja sosiaalisille verkostoille omistettuja yrityksiä. "Eläkkeelle siirtyville perinteisille baarinomistajille ei ole sukupolvien korvaajaa. Se, joka on olemassa, on vain osittainen, ja sitä harjoittavat lähinnä kiinalaiset ja bangladeshilaiset maahanmuuttajat", hän selittää. Hänen mukaansa nämä uudet itsenäiset yrittäjät puolestaan muuttavat entiset ruokakauppansa vihanneskaupoiksi tai baareiksi.

Lisäksi vapaa-ajan kaavat muuttuvat. Asiantuntija korostaa, että aiemmin baari oli tapaamispaikka, jossa voitiin nauttia drinkki tai kahvi, lukea sanomalehteä tai pelata peliä. Tätä kaikkea tehdään nykyään paljon vähemmän kuin ennen kaikkialla Espanjassa: "Jos tarkastelemme toimilupia, 30 prosenttia kunnista on tällä vuosisadalla jäänyt ilman baaria. Kaupunki, jossa ei ole baaria, on kuolemaan tuomittu kaupunki".

Taloustieteilijä ja Madridin kaupunginvaltuuston entinen PSOE:n kaupunginvaltuutettu Alejandro Inurrieta pitää pääkaupungin kaupunkisuunnittelun muutosta todellisena kuvauksena siitä, mitä hotelli- ja ravintola-alalla tapahtuu. "Perinteiset baarit ovat jääneet menneisyyteen, ja kaupunginosien gentrifikaatio on tappanut ne. Madridiin tulvinut turismi ajaa monet asukkaat pois keskustasta, ja naapurustossa ei enää ole lähiöelämää, minkä seurauksena baarit ovat menettäneet uskollisimmat asiakkaansa".

Daniel Salas Corrigan, tuottaja-alustan Quradon sisältöjohtaja, joka auttaa ravintoloitsijoita tekemään liiketoiminnastaan kannattavaa, sanoo, että alalla työskentelevät eivät ole yllättyneitä baarien sulkemisesta. "Olemme nähneet sen jo jonkin aikaa, se on seurausta kaiken hinnannoususta. Yritykset, joilla on vähemmän likviditeettiä ja käyttöpääomaa [yrityksen kyky maksaa välittömämpiä velkojaan, kuten työntekijöiden palkkoja], eivät selviydy nykytilanteesta", hän sanoo.

Salas viittaa kuitenkin toiseen mahdolliseen syyhyn näiden toimipaikkojen sulkemiseen. "Pääkaupungissa käytetään erästä liiketoimintamallia, joka on tilapäisten tilojen avaaminen, joissa yleensä myydään viraalituotteita ja joista saadaan paljon voittoa hyvin lyhyessä ajassa", Salas vakuuttaa ja mainitsee esimerkkinä La Pollerían, viraalituotemaisen peniksenmuotoisen vohveliliikkeen, joka valloitti pääkaupungin muutama vuosi sitten. Kun viraliteetti on ohi, vitsi on ohi, ja kun vitsi on mennyt pois muodista, liiketoiminta on ohi: nykyään lähes kaikki niistä ovat lopettaneet toimintansa.

Toinen asiantuntijoiden mainitsema syy on se, että työntekijöiden kysyntä ja tarjonta ovat epätasapainossa. Ravintolat kilpailevat henkilöstön houkuttelemiseksi tarjoamalla nykyistä parempia olosuhteita, mutta liiketoiminnan rakenteen ja ammattimaistumisen puute, erityisesti rahoituksen osalta, vaikuttaa siihen, että nämä lupaukset jäävät usein toteutumatta, minkä seurauksena työntekijät lähtevät ja vaihtuvuus kasvaa.

Tämän seurauksena työntekijät lähtevät ja vaihtuvuus kasvaa: "Analyysimme mukaan profiilin keskimääräinen kesto fine dining -ravintolassa on kahdeksan kuukautta. He lähtevät huonojen työolojen vuoksi", sanoo konsulttiyritys Baya Talent. Ongelma verottaa yrityksiä: "Profiili alkaa tulla kannattavaksi vasta kolmen ensimmäisen kuukauden jälkeen, mikä tarkoittaa, että yritys menettää paljon rahaa huonon henkilöstöhallinnon vuoksi. Jos työntekijä lähtee ravintolasta kahdeksan kuukauden jälkeen, on otettava uusi työntekijä, jonka kouluttaminen vie toiset kolme kuukautta".

Kaiken tämän lisäksi on myös keskittyminen. Vain muutamassa vuodessa hotelli- ja ravintola-ala on muuttunut kokkien johtamasta alasta suurten konsernien käsissä olevaksi. Lamucca Groupin toimitusjohtaja Fernando López Hermida selittää asian näin. Toinen pääkaupungin suurista hotelli- ja ravintola-alan konserneista on La Ancha -konserni. Sen johtaja Nino Redruello on samaa mieltä Lópezin kanssa ja vakuuttaa, että jos hän on oppinut jotain, koska hän on kotoisin yli 100-vuotisesta kapakanomistajaperheestä ja ollut alalla yli 30 vuotta, niin sen, että jokainen alan ammattimaistamiseen sijoitettu euro kannattaa.

Aluehallitus on vakuuttunut siitä, että hotelli- ja ravintola-ala on edelleen alueen työllisyyden kantava voima, joka on parhaillaan kasvussa ja herättää yhä enemmän kansainvälisten sijoittajien huomion. "Yli 40 prosenttia vuonna 2023 avattavista uusista majoitusliikkeistä on muissa kunnissa kuin pääkaupungissa", sanoo alueellisen matkailuministeriön tiedottaja.

"Tämä ala on epäilemättä ollut avainasemassa alueen viime vuosina kokemassa matkailun renessanssissa, ja se on edelleen Madridin talouden liikkeellepaneva voima, sillä viime vuonna alueella avattiin 440 toimipaikkaa, joista 272 oli ravintoloita, 113 baareja ja 55 kahviloita", Madridin kaupunginvaltuusto toteaa. Veturi kulkee hyvää vauhtia, vaikka hintana onkin perinteisten baarien kuolema.

elpais.com/espana/madrid/2024-05-12/el-bar-de-toda-la-vida-en-peligro.html