Korkeat hinnat, ruuhkautuminen ja ennätyksellinen liiketoiminta: tästä tulee Espanjan matkailun kuumin kesä.
Alalla on edessään huippusesonki, jonka odotetaan rikkovan uuden kävijäennätyksen. Maan talousmoottori herättää kuitenkin epäilyjä sen vaikutuksista ympäristöön ja rinnakkaiseloon naapureiden kanssa.
Hotel Balin 22. kerroksesta näet, kuinka Benidormin tärkeimmässä talousveturissa alkaa sesonkiaika. Päivästä toiseen, kesäkuun ensimmäisenä päivänä, Ponienten ranta herää täynnä turisteja. Pieniä väripilkkuja pilvenpiirtäjien peittämällä horisontilla, kimmeltävän auringon ja ravisteltuna heräävien vesien alla. Hayley ja Steve, laitoksen brittiläiset asiakkaat, vierailevat jo neljättä kertaa Alicanten kaupungissa, josta vuosikymmeniä sitten tuli matkailualan ihmelapsi, koska se kykeni poistamaan sesonkiaikaa liiketoiminnasta. He pitävät kaduilla vallitsevasta englantilaisesta ilmapiiristä, sen turvallisuudesta ja espanjalaisten iloisuudesta. Vaikka kansalaisia on enemmän, monet englantilaiset ja melko monet venäläiset ovat jo saapuneet kaupunkiin, joka voi ylpeillä ikuisella kesällä vuorten ympäröimän mikroilmaston ansiosta.
Benidormin korkeimmassa rakennuksessa ei ole yhtään vapaata huonetta: sen 53 kerroksessa asuu 1 600 ihmistä. Mutta sillä laajalla hiekkarannalla, jolla suur-rakennus seisoo, ja rantakadun varrella olevissa ravintoloissa odotetaan innokkaasti kouluvuoden päättymistä, jotta yksikään nuppineula ei mahdu. ”Ennen kuin koulu loppuu, rannalla ei nähdä 150 000 ihmisen päiviä”, sanoo Alicanten kaupungin hengenpelastajien päällikkö Antonio Zamora.
Kuten muissakin aurinko- ja rantakohteissa, Benidormissa odotetaan tänä kesänä lähes täyteen aukioloa. Viime vuonna matkailupääkaupunki rikkoi kävijäennätykset 2,76 miljoonalla kävijällä. Sama kuin muualla Espanjassa, jossa ulkomaisten matkailijoiden määrä ylitti 85 miljoonaa. Ja tällä viikolla julkaistut viimeisimmät alan tiedot eivät voisi olla rohkaisevampia Espanjan johtavalle toimialalle: tammi-huhtikuun välisenä aikana maahan saapui 23 956 092 ulkomaalaista, mikä on ennennäkemätön luku vuoden neljälle ensimmäiselle kuukaudelle ja merkitsee 14,5 prosentin kasvua vuoteen 2023 verrattuna, kansallisen tilastokeskuksen tietojen mukaan. Kulutetun rahan määrä, joka on jo vuosia ollut suurempi huolenaihe alan vastuuhenkilöille kuin ihmisten määrä, on seurannut samaa kehitystä ja ylittänyt kaikki ennätykset 31 513 miljoonalla eurolla, joka on 22,6 prosenttia enemmän kuin edellisvuoden vastaavana ajanjaksona. Tämä siitä huolimatta, että huhtikuussa oli laskua, koska se ei osunut pääsiäisen aikaan kuten edellisenä vuonna.
Tänä kesänä odotetaan uutta ennätystä. Toinenkin. Jotkut matkailun arkea päivittäin elävistä ammattilaisista, kuten pormestari, lennonjohtaja tai rantaravintolan omistaja, kertovat EL PAÍSille, miten he valmistautuvat kohtaamaan heinä- ja elokuun turistivyöryn. Alan suuryrityksiä yhdistävä Exceltur-järjestö arvioi, että Espanjan matkailualan bruttokansantuote ylittää 200 000 miljoonaa euroa ensimmäistä kertaa historiassa vuonna 2024. Se odottaa sen olevan 202 651 miljoonaa euroa eli 8,6 prosenttia suurempi kuin edellisenä vuonna, mikä on varovainen prosenttiosuus, kun otetaan huomioon ulkomaisten matkailijoiden (jotka edustavat puolta markkinoista) tähänastinen menojen kasvu.
Matkailun osuus taloudesta kasvaisi joka tapauksessa nykyisestä 12,8 prosentista 13,3 prosenttiin BKT:sta. Maan talousmoottori on elinvoimaisempi kuin koskaan. "Matkailu rikkoo ennätyksiä työpaikkojen luomisessa, liikevaihdossa ja toimintaan liittyvissä verotuloissa. Liiketoiminta kukoistaa, keskimääräiset hinnat nousevat, ja heinä- ja elokuussa hotellien käyttöaste on 85-90 prosenttia", sanoo Espanjan hotelli- ja majoitusalan keskusliiton (CEHAT) puheenjohtaja Jorge Marichal.
Tänä vuonna asiat ovat kuitenkin toisin. Tähän on kaksi syytä. Koska yleisö protestoi yhä enemmän turistien ylikuormitusta vastaan ja koska matkojen hinnat ovat nousseet epidemian seurauksena. Vaikka Benidormissa ei näy jälkeäkään graffiteista tai mielenosoituksista, joita Kanariansaarilla järjestetään turismin ylikuormitusta vastaan, ne ovat jo levinneet muualle, kuten Baleaareille, ja pienemmässä mittakaavassa kaupunkeihin, kuten Málagaan, San Sebastianiin tai Madridin Lavapiesin kaltaisiin kaupunginosiin. Asukkaiden valitukset ovat lisääntymässä, ja on hyvin todennäköistä, että tämä naapuruston paine saa pelisäännöt muuttumaan.
Mielenosoitukset
Liikkeelle lähtevät foorumit vaativat matkailuhankkeiden rakentamisen lykkäämistä, ympäristöverojen määräämistä ja loma-asuntojen sääntelyä. Exceltur-järjestön varapuheenjohtaja José Luis Zoreda myöntää, että matkailumallia on muutettava alan kestävyyden varmistamiseksi: ”Meidän on löydettävä vuonna 2024 keino sovittaa yhteen matkailun kasvu (rajoittamalla se hankkeisiin, jotka tuottavat lisäarvoa määrän sijaan) ja kansalaisten kielteiset tunteet”. Hän tietää, että matkailijoiden tulva aiheuttaa asukkaiden elinolojen heikkenemistä, mistä hän syyttää yli 90 prosentissa tapauksista ”laittomien turistiasuntojen ylenpalttista hautomista”. Excelturin mukaan asuntojen määrä on kasvanut 25 prosentilla Espanjan 25 tärkeimmässä turistikaupungissa vuoden 2023 ja 2024 ensimmäisen neljänneksen välillä yli 285 000 asuntoon. Selkeä esimerkki on Villajoyosa, jossa viime viikonloppuna ei ollut yhtään asuntoa saatavilla alle 200 eurolla yöltä.
Marichal ilmoittaa olevansa turhautunut, koska hän ei pysty vakuuttamaan kansalaisia - jotka vaativat hotellien jäädyttämistä, kuten aktivisti Xiomara Cruz toteaa - siitä, että Kanariansaarilla on 64 000 hotellivuodepaikkaa vähemmän kuin 10 vuotta sitten ja että maassa on nyt lähes yhtä paljon loma-asuntoja kuin hotellivuoteet, hän sanoo. Toisin sanoen tämä majoitustyyppi on syypää kyllästymiseen. Sekä CEHAT että Exceltur vaativat loma-asuntojen sääntelyä.
”Matkailu ei ole ongelma, ongelma on se, että suunnittelua ei ole tehty”, valittaa hotelliyrittäjien puheenjohtaja, joka toivoo mielenosoitusten johtavan nopeisiin poliittisiin päätöksiin. Toistaiseksi jotkin kaupunginvaltuustot ovat ryhtyneet toimenpiteisiin, kuten Palma de Mallorca, joka on ilmoittanut kieltävänsä turistiasunnot ja rajoittavansa risteilyalusten ja vuokra-autojen käyttöä. Valencia on ilmoittanut jäädyttävänsä loma-asuntojen luvat, Barcelona on ilmoittanut aktiivisesta hallinnoinnista estääkseen ylikuormituksen matkailukeskuksissa, ja Ibiza aikoo sulkea tietyt asuinalueet autoliikenteeltä.
Samalla he vaativat hallintoa varmistamaan, että infrastruktuurit pysyvät matkailukylien väestönkasvun tahdissa: ”On kohtuutonta, että vaikka Kanariansaarten väkiluku on kasvanut 1,6 miljoonasta ihmisestä vuonna 1998 2,2 miljoonaan nykyään, teitä ja sosiaalisia asuntoja ei ole rakennettu...”, Marichal sanoo. Zoreda sanoo samaa Baleaarien osalta. Molemmilla saaristoalueilla yli kolmannes bruttokansantuotteesta tulee matkailusta.
Ennakkovaraukset
Toinen ongelma ovat hinnat. Tämä näkyy Benidormissa ja koko Espanjassa, jossa keskimääräiset yöpymiset laskivat viime vuonna inflaation seurauksena, kertoo Bali-hotellin johtaja Silvia Cortés. Vuonna 2024 pakettimatkojen ja majoituksen kustannukset ovat kasvaneet vähemmän, mutta hinnat ovat nousseet huimasti sen jälkeen, kun niiden kasvu suhteessa kuluttajahintaindeksiin on kolminkertaistunut vuosina 2022 ja 2023 pakettimatkojen osalta ja kaksinkertaistunut majoituksen osalta. ”Epidemian jälkeen vallinnut kiihkeä kiinnostus matkustamista kohtaan aiheuttaa suurta kysyntää, joka nostaa hinnat kuluttajahintaindeksin yläpuolelle”, myöntää Espanjan matkatoimistojen keskusliiton CEAV:n varapuheenjohtaja José Manuel Lastra.
Suuri kysyntä on johtanut siihen, että tämän kesän varaukset on tehtävä ajoissa, jotta voidaan taata paikka haluttuun kohteeseen ja hyödyntää tarjoukset. ”Ennakkomyynti on toiminut poikkeuksellisen hyvin”, Lastra lisää. Ja hän vahvistaa TravelgateX:n, joka on viime viikolla kirjannut varausten määrän huikean, 35 prosentin kasvun. Sen tilastojen mukaan yli 90 päivää etukäteen tehtyjen varausten osuus on lähes 20 prosenttia kaikista varauksista, ja se nousee puoleen, jos varaukset tehdään yli kuukausi etukäteen. Toisaalta viime hetken varausten osuus on vaivaiset 10 prosenttia kokonaismäärästä.
Barceló Hotel Groupin Euroopan, Lähi-idän ja Afrikan toimitusjohtaja Raúl González havaitsee tämän muutoksen matkailijoiden keskuudessa. Hän kuitenkin varoittaa asiasta tietäviä: varokaa liiallisesta itsevarmuudesta tämän epätavallisen ennakoinnin edessä. Hänen johtamassaan ketjussa kesä-syyskuun varaukset ovat nousseet 12-15 prosenttia viime kesään verrattuna. Hänen mukaansa sen hotellien käyttöaste noina päivinä ylittää 85 prosenttia, mikä tarkoittaa, että viime hetken tarjouksia on paljon vähemmän. Gonzalez varoittaa kuitenkin, että asiakkaat saattavat alkaa hillitä matkustushalujaan korkeiden hintojen vuoksi, kuten Yhdysvalloissa on jo nähtävissä, jossa kysyntä ei kasva ja joissain paikoissa, kuten San Franciscossa, huoneen hinta laskee. Kyseinen maa toimii ennakoivana indikaattorina siitä, mitä Espanjassa voi tapahtua vuonna 2025.
Täällä espanjalaisten keskimääräiset lomahinnat ovat matkatoimistojen epävirallisten tietojen mukaan noin 1 200-1 300 euroa henkeä kohti. Ne ovat nousseet ainakin 200 euroa epidemian jälkeen. Hyatt-hotellikonsernille hiljattain tehdyn Ipsos-tutkimuksen mukaan ne ovat yli puolelle matkailijoista (espanjalaisille 61 prosentille) tärkein määräävä tekijä, kun he päättävät lomakohteesta. Tämä siitä huolimatta, että rantabaareissa, kuten yhdessä kahdesta Asya Sapunarovan johtamasta rantabaarista El Paraíson rannalla Villajoyosassa, ruokalistalla on Moët & Chandon 110 eurolla. Hotellibisnesnainen käyttää hyväkseen sitä, että paikalla on paljon venäläisiä. Vaikka se ei ole hänen esimerkkinsä, on yrityksiä, jotka elävät ympäri vuoden hyvän sään kuukausista, kuten tapahtuu muutaman kilometrin päässä Déniassa Anna Betlem Nogueran ravintolassa.
Loppujen lopuksi alan yrittäjät ”eivät ole huolissaan kysynnästä tai hinnoista, vaan siitä, miten he voivat kasvaa kestävällä tavalla kansalaisuuden kannalta ja estää ensimmäisiä matkailufobian merkkejä kiteytymästä joksikin vakavammaksi”, sanoo Excelturin varapuheenjohtaja. Koska Espanja on edelleen yksi maailman halutuimmista matkakohteista ja on lähellä saavuttaa Ranskan johtoaseman. KPMG:n matkailusta vastaavan osakkaan Luis Buzzin mukaan Espanjan on ratkaistava vain työllisyysongelma, jotta lahjakkuus palaisi alalle, ja loma-asuntoja koskeva sääntelyongelma.
Antonio Zamora, Benidormin hengenpelastus- ja pelastuspalvelun johtaja: ”Täällä valot eivät sammu. Teemme 1 200 toimenpidettä".
Antonio Zamora (Jaén, 48-vuotias) sanoo vitsaillen, että sukelluskurssin suorittaminen oli hänelle vaikeaa, koska hänen piti olla hiljaa. Perjantaina 31. toukokuuta, ennen Benidormin sesongin alkua, hän tulee yhdestä tv-haastattelusta toiseen. Kesäkuun 1. päivänä hänen hengenpelastus- ja pelastusyksikkönsä, joka on ainoa Espanjassa, joka toimii 365 päivää vuodessa eikä vain kesäisin, sai vahvistusta. Näinä kuukausina 80 henkilöä vartioi Alicanten kaupungin rantoja, ja tätä tarkoitusta varten heillä on neljä ambulanssia, viisi avustusasemaa, 11 defibrillaattoria ja seitsemän metriä pitkä vene. Talvella paikalla on 20 henkilöä, kaksi avustusasemaa ja kaksi ambulanssia. ”Valot eivät sammu täällä”, hän sanoo. He suorittavat vuosittain 1 100-1 200 toimenpidettä, joista suurin osa kesäkuukausina (tammikuusta pääsiäiseen vain hieman yli 100, hän sanoo). Sillä sesonkiaikana rannoilla voi olla 150 000 ihmistä. Zamora vakuuttaa meille, että yleisimmät hengenpelastajien antamat avustukset ovat meduusan pistoja, seuraavaksi yleisimpiä ovat lipotimiat (”erityisesti keskipäivän aikaan; siellä on paljon vanhuksia, jotka eivät nesteytä itseään riittävästi”) ja kolmanneksi yleisimpiä ovat sydänpysähdykset. Vaikka Benidorm on hyvin kansainvälinen matkakohde, suurin osa pelastetuista on espanjalaisia. ”Pohjoisesta tulee paljon sekopäitä”, hän sanoo ja kehuu sitten, että ryhmän keskimääräinen toiminta-aika on neljä minuuttia.
Antonio Alonso, lennonjohtaja (Malaga): ”Työmäärä kasvaa ja henkilöstöstä on pulaa”.
Lennonjohtajilta on kielletty anksiolyyttisten lääkkeiden käyttö. Vaikka heinä- ja elokuussa heidän työmääränsä on ennätysmäisen suuri. ”Meillä on vampyyrejä (kansankielellä : hoitajat jotka tekevät verikokeita), jotka tekevät meille satunnaisia huumetestejä”, sanoo Antonio Alonso (Málaga, 48 vuotta), Málagan lennonjohtotornin ammattilainen ja USCA-liiton jäsen. "Työ on kausiluonteista, samoin matkailu. Erityisesti Palma de Mallorcalla (josta on tullut yksi Euroopan kymmenestä lentoasemasta, joilla on eniten lentoliikennettä), Málagassa, Alicantessa, Valenciassa, Sevillassa, Ibizalla...". Itse asiassa monet taivaankatsojat käyttävät talven harjoitteluun. Kesällä ilmatilan valvonta kestää tuskin neljää tuntia päivästä, hän selittää, ja sitä tehdään kolmessa vuorossa, jotka ovat hyvin vaativia ja joissa ei voi työskennellä kahta tuntia pidempään kerrallaan. ”Meillä on koko vuoden korkeimmat vaatimukset, ja henkilöstöstä on pulaa, vaikka vahvistamme, joskus jopa kaksinkertaistamme, koska lentoliikenne on kasvanut yli 15 prosenttia vuoteen 2019 verrattuna Málagassa, Baleaareilla, Kanariansaarilla...”. Málagan lennonjohtotornissa työskentelee yleensä neljä ammattilaista, kesällä kuusi, hän sanoo, kun taas lennot, joika talvella on vähintään 200 päivässä, ylittävät elokuussa 600. Palmassa, kolmannella kansallisella lentokentällä, ne nousevat 200:sta yli 1000:een päivässä. Eniten jännitystä aiheuttavat kuitenkin myrskypäivät, Alonso myöntää.
Silvia Cortés, hotellipäällikkö (Benidorm, Alicante): ”Sesonki on juuri alkanut, ja käyttöaste on 85 prosenttia”.
Benidormissa sijaitsevassa Gran Hotel Balissa, joka on Euroopan korkein, 186 metriä korkea hotelli, joka avattiin vuonna 2002, sesonkiaika ei ole kovin merkittävä, vakuuttaa johtaja: ”Olemme samalla viivalla ympäri vuoden, koska meillä on erityyppisiä asiakkaita. Kesäkuun ensimmäisenä viikonloppuna meillä on täysi hotelli, koska isännöimme kansallisia pöytäjalkapallon mestaruuskilpailuja", Silvia Cortés (Gandia, Valencia, 43 vuotta) selittää. Siksi hänen työnsä ei juuri muutu talvesta kesään, jolloin hän kiinnittää enemmän huomiota uima-altaisiin, viihteeseen tai ravintoloihin. Se on Benidormin ja sen mikroilmaston erityispiirre, jossa sesonki kestää ympäri vuoden, hän sanoo. Lomakeskuksen 776 huoneessa majoittuu 1 600 ihmistä, joten ei ole yllättävää, että vieraat kutsuvat johtajaa pormestariksi, kuten tämä neljää kieltä puhuva ja kahta muuta ymmärtävä ammattilainen huvittuneesti kertoo. Hän johtaa 210-230 työntekijän henkilöstöä, jotka pitävät lomaa hiljaisina kuukausina (mahdollisesti tammikuussa, jolloin asiakkaita on noin 1 100). Cortés odottaa heinä- ja elokuussa täyttä vauhtia, ”sekä meillä että koko Benidormissa”, hän sanoo. ”Huippusesonki on juuri alkanut, ja meillä on 80-90 prosentin käyttöaste”. Yleisesti ottaen majoitusliikkeessä käy enemmän espanjalaisia (65 prosenttia kokonaismäärästä), ja ulkomaalaisten joukossa on brittiläisiä (joiden tulo on suurempaa talvella), portugalilaisia, hollantilaisia, puolalaisia... He maksavat elokuussa keskimäärin 160 Euroa yöltä.
Rafael Triguero, Ibizan pormestari: ”Kesällä kaksinkertaistamme palvelumme ja työntekijöiden määrän”.
Tämä on ensimmäinen päivä, jolloin naapurustot osoittavat mieltään valittaakseen massaturismia vastaan Consellille saarella, jolla tämän alan taloudellinen vaikutus oli viime vuonna 4,2 miljardia euroa. Rafael Triguero (Ibiza, 43 vuotta) vakuuttaa, että kaupunki tarvitsee järjestystä, ja hän on ottamassa sitä käyttöön torjuakseen muun muassa tätä matkailufobian tunnetta. "Saari on turistien vertailukohde auringon, rannan ja yöelämän vuoksi, mutta haluamme olla tunnettuja myös muista osa-alueista, esimerkiksi Unescon maailmanperintökohteena tai laajasta gastronomisesta tarjonnastamme. Näin voimme purkaa ruuhkia sesonkiaikana. Teemme paljon työtä tämän saavuttamiseksi ja varmistaaksemme, että heinä- ja elokuun turistivyöry aiheuttaa vähemmän vahinkoa paikallisille asukkaille", hän sanoo. PP:n kaupunginvaltuutettu nostaa esiin muun muassa veneiden ankkuroinnin valvonnan, park and ride -palveluiden uudelleenjärjestelyn, lastaus- ja purkuaikojen muuttamisen ja hiljattain hyväksytyt rajoitukset, jotka koskevat ajoneuvojen pääsyä asukkaiden alueille. Lähes 52 000 asukkaan saaren pääkaupungin väkiluku kaksinkertaistuu tai jopa kolminkertaistuu kesäisin, Triguero sanoo. Hänellä ei ole tietoja, mutta hän tietää, että vedenkulutus kaksinkertaistuu heinä- ja elokuussa ja että ”meidän on pakko kaksinkertaistaa paikallisen poliisin, siivouspalvelujen ja jätteenkeräyshenkilöstön määrä”. Matkailijoiden 18 000 majoituspaikan käyttöaste on 90 prosenttia. "Turistimajoitus on kielletty Ibizalla. Aiomme asettaa heidät syytteeseen ja rangaista heitä siitä kodittomuuden draamasta, jota he aiheuttavat kaupungissa", pormestari sanoi.
Xiomara Cruz, aktivisti turistien ylikansoitusta vastaan (Las Palmas de Gran Canaria): ”Meidän on kuunneltava asukkaita”.
Xiomara Cruz (Las Palmas, 30 vuotta) on jo jonkin aikaa taistellut sen puolesta, että viranomaiset antaisivat kaupungin takaisin asukkailleen. Guanarteme se Mueve -liikkeen tiedottajana hän osallistui 20. huhtikuuta Kanariansaarten historian suurimpaan mielenosoitukseen yhdessä muiden kaupunginosan asukkaiden kanssa matkailualan ylikansoitusta vastaan. Toiminta on levinnyt muualle Espanjaan ja alkaa sytyttää tulta ainakin Baleaareilla, San Sebastiánissa ja Madridin Lavapiésin kaupunginosassa, jossa asukkaat ovat myös lähteneet kaduille valittamaan, että turistit vievät heidän tilansa ja tekevät asuntojen ostamisen tai vuokraamisen mahdottomaksi korkeiden hintojen vuoksi. "Kanariansaarilla vierailee 16 miljoonaa ihmistä vuonna 2023, joten matkailu on kaikkialla läsnä ja kasvaa joka vuosi. Me valitamme, koska se ajaa paikalliset pois. Matkailijat asettuvat alueellemme, ostavat taloja ja lähtevät sitten pois, ja näistä taloista tulee Airbnb-vuokraamoja". Coordinadora 20A, joka kokoaa yhteen noin 40 kansalaisjärjestöä, vaatii matkailumoratoriota, jotta hotellien ja loma-asuntojen rakentaminen lopetettaisiin, matkailijoihin sovellettaisiin matkailumaksua, matkailijoiden asuntoja valvottaisiin ja kokonaisia rakennuksia ei käytettäisi tähän tarkoitukseen, mikä nostaa asukkaiden osto- ja vuokrahintoja, ja vain ne, jotka aikovat asua alueella, voisivat ostaa talon, hän sanoo. Xiomara Cruz sanoo, että ”tähän mennessä vallanpitäjien vastaus on ollut olematon”. Aiomme kuitenkin jatkaa painostusta, jotta he kuuntelisivat meitä ja istuisivat alas keskustelemaan kanssamme.
Anna Betlem Noguera, Noguera-ravintolan johtaja (Dénia, Alicante): ”Heinä- ja elokuu muuttavat kaiken”.
Noguera-ravintola erottuu rannan vieressä erinomaisella sijainnillaan. Tämä on yksi sen omistajista, Anna Betlem Noguera (Dénia, 51-vuotias), mukaan sen suurin etu. Ja yksi sen hallinnoinnin haittapuolista, sillä talvikuukausina sitä on vaikea saada kannattavaksi, selittää johtaja perheyrityksestä, johon kuuluu 20-huoneinen hotelli, jonka hänen isovanhempansa perustivat viime vuosisadan 50-luvun lopulla Marinasin rannalle Alicanten kaupungissa. Tästä syystä molemmat tilat ovat avoinna vain maaliskuusta lokakuuhun. Ravintolassa on 250 istumapaikkaa, mutta kesäisin toimii vain terassi, jossa on 150. Heinä- ja elokuu ovat tietysti tähtikuukausia, jolloin ”kaikki muuttuu”, Noguera sanoo: ”Vaikka haluammekin vähentää sesonkiaikaa, koska olemme meren äärellä, ennen kuin uimakausi alkaa, ravintola ei täyty”, hän myöntää. Hänen mukaansa ero on huomattava toukokuun lauantaipäivän kassan ja viime vuoden elokuun kassan välillä: 88 kuitista 188:aan. Ja 5 800 euron liikevaihdosta yli kaksinkertaiseen: 13 800. Tästä syystä on välttämätöntä vahvistaa henkilökuntaa, joka on hänen mukaansa kaikkein vaikein osa johtamista, joka on noussut 21:stä 31:een työntekijään. Viisi työntekijää on perheenjäseniä, ”elämme yhdellä palkalla ja sijoitamme 90 prosenttia voitoista takaisin ravintolaan”, Noguera sanoo. Tämä kausi näyttää melko hyvältä, he keräävät 5-10 prosentin kasvua, jota he aikovat ylläpitää kesän huipulla. ”Toivomme, että keskihinta, joka ei laske alle 40 euron, säilyy, sillä viime vuonna asiakkaat olivat maltillisempia kulutuksessaan”.
